五邻食坊探路调味料安心生产：全程记录可追溯

 

在日常饮食中，调味料是提升美食风味的关键，但如何在保证美味的同时，确保调味料的安全和健康，是消费者和生产企业共同关注的问题。河南的五邻食坊，一家专注于西式快餐调味料的生产企业，通过严格的原料管控和优化生产工艺，为家庭和餐饮客户提供了既美味又安心的调味料产品。

五邻食坊的生产基地位于河南济源，这里配备了专用冷库，用于存储核心原料，比如各种香辛料。生产负责人解释说：“温度的变化会影响原料的风味，冷链存储是保证品质的第一步。”厂区有2000平方米的生产空间，每年能生产大约5000吨的调味料，像炸鸡裹粉、腌料等产品都能在这里批量生产。

五邻食坊目前主推的三类产品——天妇罗粉、奥尔良腌料和烧烤调料，都有一个共同的特点：配方简洁。

研发人员表示：“我们的产品配料表比行业常见的配方更简短，这样做的目的是为了让消费者更容易辨识成分。”这种简化配方的思路，不仅让消费者能够放心使用，也让产品的风味更加纯粹。

五邻食坊在生产过程中设置了严格的检测环节，从原料进厂到成品出厂，共有三重检测：

入库检测：对每一批次的原料进行基础筛查，确保原料的质量。

在线管控：生产设备会定期进行清洁和检查，并且会有详细的记录。

成品抽检：参照调味料的国家标准，对成品进行微生物等检测。

检测室还会保留各批次的样本，这样在必要时可以追溯生产过程，确保产品的安全和稳定。

五邻食坊的产品不仅适合家庭使用，也满足了餐饮客户的需求。

此外，五邻食坊在郑州和济源都设有仓库，这种双仓布局可以缩短餐饮客户的补货周期，确保客户能够及时获得所需的产品。

对于未来，五邻食坊计划扩充西式快餐调味料的品类，但会继续保持“精简配方”的原则。创始人蒋宏伟强调：“我们会用可控的原料做可控的产品，这条路我们会持续探索下去。”通过不断优化产品和生产工艺，五邻食坊将继续为消费者提供健康、美味的调味料，满足家庭和餐饮客户的双线需求。

来源：中华创业网